Cuisine du Chili: los pescados
Avec ses 4700 km de côte le Chili a une grande variété de poissons et de recette, ça passe par la ceviche, les coquillage et les poissons. Ici je vais présenter les Almejas a la parmesana c'est à dire des clovisses aux parmesan:
Ingrédients:
-1 kg de clovisse
-100 g de beurre
-origan à souhait
-Piment à souhait
-1 verre de vin blanc
Préparation:
Mettre les clovisse dans une marmites ajouter le vin, faite frémir jusqu'à ce que les clovisses s'ouvre, Ensuite ajouter le beurre tailler en petit dés pour faire monter la sauce. Enfin ajouter les assaisonnement en fin de cuisson.