El Calafate
El Calafate est une ville au Sud de l'Argentine et à 80 km il y a le parc national "Los Glaciar" où sont les fameux glaciers. Ce sont des glaciers énormes qui font en moyenne 60 mètres de haut et à certains endroits ils atteignent 75 mètres, l'étendu du glacier est aussi énorme. Les parcs nationaux en Patagonie sont souvent éloignés des villes, par exemple le parc "Torres del Paine" avait la ville la plus proche a 150 km, "Los Glaciar" à 80 km, "Tierra del Fuego" à 25 km, ce sont de grands espaces. La plupart du temps les parcs ne sont pas ouverts entièrement au public, pour préserver la faune et la flore, pour un soucis écologique. Dans ce parc il y a des possibilités de trek, mais j'ai eu ma dose ! même si j'étais tenté d'en refaire un, mais il est impossible d'y aller sans un guide de glacier, ça se comprend...! El Calafate s'est dévelloppée avec le tourisme, de nombreux restaurant propose des parillas et autres spécialité locale. La Parilla est une grillade. Même si ici on est pas loin de la mer, ils mettent avant tout à l'honneur la viande, pour la petite histoire, la viande en Argentine est si bonne, parce que pendant la colonisation, les espagnols avait importé des bovins européens, pour que les indiens s'en occupe, mais devant le refus des indiens, les bovins ont ete laissés a l"abandon dans la province de Buenos Aires, 50 ans après, les bovins s'étaient reproduit et donnaient une viande parmi les meilleurs du monde, de la s'est développé la culture Gaucho (cow-boy latino-americain), depuis, ils ont gardé cette tradition, même si les Gauchos ont été remplacés par des pick-up, quads, etc... Il existe encore des gauchos à la frontière argentine/Uruguay, j'ai pas pu aller voir, puisque l'Argentine est en conflit avec l'Uruguay, ils ont fermé les frontières! Il y a une autre spécialité de parilla plus en montant vers Mendoza la capitale du vin argentine, c'est le cabreto autrement dis un chevraux, ils le découpent en deux le vide et le font griller entièrement, c'est super chouette à voir, d'ailleurs, les restaurants ici, font de même en faisant des grandes braises sur le sol et le chevraux est suspendu à plusieurs broches devant la vitrine, avec la cheminée donnant sur le trottoir pour attirré les passants! Mais la fierté des argentins aussi c'est le dulce de leche, c'est une variante de la confiture de lait, façon caramel... tu peux proposer n'importe quel dessert, en ajoutant la particule "dulce de leche" et là il y a un "Que bueno !!!" qui arrive Le Nord Ouest argentin est influencé par les indiens de Bolivie avec pas mal de Quinoa c'est leur pois chiche à eux, ça pousse partout! Et aussi les pastels, empanadas, tucamañas. La Patagonie a une préférence pour ses moutons, qu'elle cuisine de toutes les façons, par exemple les îles Malouines qui sont anglaise, il y a 10 000 fois plus de moutons que d'habitant...! Les argentins sont des viandars! Pourcomparer, l'Argentine qui compte 35 millions d'habitants ils consomment autant de viandes que les USA qui en compte 230 millions... Il y a aussi la trucha (truite) en Patagonie qui a été importé d'Europe et qui abonde maintenant. Il y a aussi des biscuits, avec deux sortes de pâte feuilletée avec du dulce de Leche et de la coco qui sont tres bons.
budget : (1€ = 4,6 pesos)
bus: 80 $ar
camping : 0 $ar
internet: 3 $ar
dejeuner : 15 $ar
diner : 20 $ar
TOTAL: 118 $ar