Cuisine d'Argentine: Les carbonadas
Le carbonadas est un peu le farçie niçois francais ! Mais ce n'est pas pareils pour autant...
Ingrédients:
-300 g de potiron
-6 courge
-1 kilo boeuf
-3 pommes de terre
-3 patates douces
-4 pêches
-1 oignon
-6 tomates
-3 épis de maïs
-150 g de beurre
-500 ml de fond blanc
-sel, poivre, laurier et thym
-chapelure
-6 c. à café d'huile
Préparation:
Couper en dé le potiron, le boeuf, les pomme de terre, la pêche et la patate douce, emincer l'oignon. Blanchir les tomates, et les éplucher, concasser le maïs.
Ensuite vider l'intérieur des courges avec une cuillère, les mettre au four règlé sur 200 °C pendant 15 minutes. Faire fondre les oignons émincé dans de l'huile d'olive et du beurre, ensuite augmenter le feu et ajouter la viandes et le reste des ingrédients laisser mijoter à petit bouillon pendant 1 h, ajouter la chapelure, pour épaissir. Farcir les courges