Cuisine d'Argentine: Alfajores
Impossible de passer à coté des alfajores en Argentine ou en Bolivie ou d'autres pays latino américains. S'il font la gourmandise des argentins c'est probablement grâce au dulce de leche qu'il y a.
Ingrédients:
- 125g de beurre
- 150g de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 1 cc d'extrait de vanille
- zeste d'un citron (rapé fin)
- 100g de farine
- 200g de maïzena
- 1 cc de bicarbonate de soude
Préparation:
Mélanger le beurre fondu avec le sucre et les sachet de sucre vanillé. ensuite ajouté le reste Laisser reposer 15min. Étaler la pate pour une épaisseur de 0,5 cm ensuite avec un emporte pièce rond, fait des cercles de 5 cm. de diamètre Les placer sur une plaque à patisserie, au four à 180 °C jusqu'à ce qu'il soir doré soit 5 minutes environ. Laissez les refroidir pour qu'il durcissent, sur une face d'un biscuit mettez une couche de Dulce de leche Puis remettez un autre biscuit, comme sur la photo au dessus. Rouler le côté des biscuits dans de la noix de coco rapée...